El gato de Alma

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Houmous de betteraves et houmous de haricots blancs !

L’été est presque là, ce qui rime avec apéro, tranquillement installé au soleil. Et pour grignoter de bonnes petites choses, je vous propose deux recettes de houmous : une recette de houmous de betteraves et une de houmous de haricots bancs.
Vous pouvez les étaler sur un bon pain de campagne, ou pour une version plus  »healthy »,  faire trempette avec des crudités !

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8/10 personnes facile 20 minutes sans cuisson

Houmous de betterave

200g de betterave cuite
50g de chapelure fine
15cl de jus de citron
20g de tahini
1/2 gousse d’ail
1 grosse pincée de cumin
sel, poivre

Dans le bol de votre mixeur, placez la betterave, le tahini, l’ail, le jus de citron et le cumin.
Mixez finement.

Ajoutez la chapelure et mélangez.

Salez, poivrez.

C’est fait !

Houmous de haricots blancs

300g de haricots blancs cuits
8 filets d’anchois
8 olives noires dénoyautées, coupées en fines rondelles
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de câpres hachées
1 cuillère à soupe de persil haché
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

Dans un récipient, placez les haricots, les anchois, l’huile d’olive et le jus de citron.
Écrasez bien à la fourchette.

Ajoutez les olives, le persil, les câpres et poivrez.

Mélangez bien.

Salez si nécessaire.

Servez avec du pain de campagne grillé !

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Petites courgettes farcies
Burgers végétariens

4 comments

  • Gaufres à la courge Butternut - El gato de Alma
    24 mars 2020

    […] Dégustez-les encore chaudes, avec un peu d’avocat, un oeuf poché et une petite salade par exemple ! Ou pourquoi pas avec du houmous (vous pouvez trouver ici deux recettes de houmous qui changent un peu). […]

    Reply
  • Pain de campagne au levain - El gato de Alma
    1 septembre 2018

    […] pour faire des toasts à l’avocat ou en faire des lamelles pour faire trempette dans du houmous de betteraves et de haricots blancs […]

    Reply
  • Léa Belezgo
    17 juin 2018

    Ohlala ca donne tellement envie ! J’adore ce genre de sauce pour les apéros ! Après avoir tenté le houmous, les rillettes de thon et le tzatsiki pourquoi pas des recettes plus originales ?!
    Merci je la garde précieusement

    Reply
    • El gato de Alma
      18 juin 2018

      J’espère que cela te plaira !

      Reply

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