Joyeuses Pâques !

Pâques, chez nous, c’est une tradition. On se rassemble pour un brunch en famille, les cloches, les poules, les oeufs et les lapins en chocolat sont de sortie !
Et ces petits gâteaux seront parfaits accompagnés d’un bon café.

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Amandine aux poires

D’abord, il faut savoir que la poire est mon fruit préféré.
Ensuite, que j’adore la frangipane (dans la galette des rois, je mangerais que ça !).
Alors en toute logique, les amandines aux poires sont des gâteaux que j’affectionne tout particulièrement. Et cette recette est vraiment délicieuse !

À vos fourneaux et bon appétit !

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Gâteau à la marmelade d’oranges et ganache au chocolat

La marmelade d’orange, on en raffole ! J’ai donc logiquement trouvé l’idée d’en faire un gâteau géniale. Et le résultat est clairement à la hauteur.

Un gâteau d’un moelleux incomparable, le tout avec une super ganache au chocolat et voici un parfait dessert de fête !

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Clafoutis tout simple aux cerises

Le souvenir des cerisiers du jardin qui commencent par fleurir puis qui remplissent de nombreux paniers de ses fruits délicieux.

Le clafoutis aux cerises est le dessert de printemps par excellence !

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Mud Cake chocolat – crème de marrons

Mud Cake - 3

Encore du chocolat ? Oui !

Pour rester dans l’ambiance de Pâques (on me dit dans l’oreillette que c’est fini depuis presque 10 jours déjà – tant pis, toutes les excuses sont bonnes !), je vous propose une recette du fameux ‘Mud Cake’.

Un gâteau très simple à réaliser, hyper gourmand, hyper moelleux, hyper fondant … Vous l’aurez compris, un bonheur !

Voici aujourd’hui une version au chocolat et à la crème de marrons, qui fera le bonheur des adeptes de la crème de marrons et qui saura convertir tous les réfractaires (testé par une amie qui déteste la crème de marrons, mais qui a fini le gâteau !).

Pour cette recette, j’ai utilisé la crème de marrons Clément Faugier, pour moi, incontestablement la meilleure !

Mud Cake - 2

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Roulé à la fraise

Roulés fraises - 1

Depuis quelques temps, j’avais un gros pot de confiture de fraises bio dans le placard. Et comme je voulais vraiment le gouter, j’ai décidé d’en faire un roulé.

Le roulé, c’est un gâteau qui me rappelle mon enfance, je crois que c’est l’un des premiers gâteaux que j’ai fais étant petite (à l’aide de ma mère, c’était plus raisonnable). En fait, c’est un peu l’une de mes madeleines de Proust !
De plus, cela faisait très longtemps que je n’en avais pas mangé, alors j’ai pris beaucoup de plaisir à réaliser cette recette (et surtout à gouter au gâteau ensuite) !

Roulés fraises - 2

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