Fondants au chocolat

Un fondant au chocolat trèèès fondant !

6 personnes facile  20 minutes 15/25 minutes

Ingrédients

170g de chocolat noir (au moins 65%)
170g de beurre
170g de sucre de canne
80g de poudre de noisettes
15g de Maïzena
4 oeufs
1 grosse pincée de sel

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie en mélangeant régulièrement.

Séparez les blancs des jaunes des oeufs.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélangez la Maïzena, la poudre de noisettes et le sucre puis ajoutez ce mélange au chocolat fondu.
Ajoutez ensuite les jaunes d’oeufs.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la spatule en prenant garde de ne pas les ‘casser’.

Versez votre pâte dans vos petits moules (ou dans un grand moule si vous le souhaitez).
Vos moules doivent être remplis aux 3/4.

Enfournez à 180ºC durant 15 à 25 minutes suivant la taille de vos moules.
Surveillez la cuisson en plantant un petit couteau dans la pâte, il doit ressortir encore un peu humide.

Attendez le refroidissement total de vos gâteaux avant de les démouler, ne faites pas comme moi !
J’étais trop impatiente de les gouter et je les ai démoulé un peu trop tôt, ce qui les a un peu endommagés !

Vous pouvez servir ces gâteaux avec une pâte de noisette (je vous dis ici comment la faire vous même, c’est hyper simple !) et des petites noisettes torréfiées, c’est délicieux.

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