Salade à la mangue et au poivre Timut

Le poivre Timut et une petite baie qui nous vient tout droit du Népal, aux délicats gouts d’agrumes.

Je vous propose aujourd’hui de le découvrir dans une salade très savoureuse …

2 facile 30 minutes 5/10 minutes

Ingrédients

Salade mesclun (environ 4 poignées)
Une mangue bien mûr
Un bel avocat ou deux petits
Une mozzarella di Buratta
Huile d’olive
Huile de sésame
Sauce soja
Un demi citron
Poivre Timut (baies de Timur)

Lavez puis séchez la salade.
Épluchez la mangue puis coupez-la en lamelles.
Épluchez l’avocat puis coupez-le en petits cubes.

Dans une poêle, avec une noisette de beurre, faites rôtir les lamelles de mangue.
Réservez.

Préparez la vinaigrette :
Mélangez deux cuillères à soupe d’huile d’olive avec une cuillère à soupe d’huile de sésame.
Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja et le jus d’un demi citron.
Ajoutez ensuite le poivre Timut que vous aurez préalablement concassé (celui-ci étant très parfumé, il n’est pas nécessaire d’en mettre énormément).

Pour servir, mélangez la salade avec l’avocat, la mangue et la vinaigrette.
Placez ensuite la mozzarella dessus et régalez-vous !

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