Pancakes américains

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Après plusieurs tentatives, voilà une recette de pancakes à l’américaine, vraiment parfaite, trouvée grâce au blog de La cuisine de Bernard.
Ils sont épais et bien moelleux, un délice !

4 personnes facile 10 minutes environ 2 min par pancake

Ingrédients

300g de lait (moi j’utilise du lait entier, mais il est possible d’utiliser du demi-écrémé)
45g de beurre fondu
1 œuf
225g de farine
20g de sucre
5g de sel fin
10g de levure chimique

Dans un grand bol, mélanger ensemble les ingrédients secs : farine, sucre, sel et levure chimique.

Dans un autre bol, bien mélanger le lait, l’œuf et le beurre fondu.

Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et mélanger vigoureusement.

Faire cuire une petite louche de pâte dans une poêle chaude et graissée. Personnellement, j’utilise une petite poêle, tout juste à la bonne taille.
Laisser cuire environ 1 minute de chaque coté.

Servir avec du sirop d’érable, du miel, de la confiture, de la pâte à tartiner, du chocolat fondu, des fruits frais …

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