Joyeuses Pâques !

Pâques, chez nous, c’est une tradition. On se rassemble pour un brunch en famille, les cloches, les poules, les oeufs et les lapins en chocolat sont de sortie !
Et ces petits gâteaux seront parfaits accompagnés d’un bon café.

10/12 pièces facile 30 minutes 30 minutes

Les gâteaux

170g de farine tamisée
150g de sucre en poudre
80g de cacao
10 g de levure chimique
3 oeufs
150 ml de lait à température ambiante
150g de beurre salé liquide (mais pas chaud)
180g de pépites de chocolat

Commencez par mélanger la farine, le sucre en poudre, le cacao et la levure chimique.
Faites un puit et ajoutez les oeufs.

Mélangez le lait et le beurre liquide.
Ajoutez au mélange précédent en filet, tout en mélangeant au fouet.

Finissez en ajoutant les pépites de chocolat (pour les pépites, je coupe grossièrement du chocolat 65% en tablette).

Remplissez les moules au 2/3, puis enfournez 25 minutes à 180ºC.

La ganache

80g de crème liquide
80g de chocolat noir à 65%
20g de beurre bien froid

Faites chauffer la crème à feu doux.
Lorsqu’elle commence à bouillir, versez là immédiatement sur le chocolat, préalablement haché grossièrement.

Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse, puis ajoutez le beurre.
Mélangez à nouveau rapidement.

Recouvrez au contact de film alimentaire puis placez au frais.

Le montage

À l’aide d’une poche à douilles, décorez les petits gâteaux avec la ganache au chocolat.
Vous pouvez ensuite décorer avec de petits oeufs de Pâques en sucre, en chocolat …

Bon appétit et joyeuses Pâques !

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