Cupcakes aux fraises

Une manière comme une autre de profiter des dernières fraises de la saison.

Régalez-vous !

environ 12 pièces facile 40 minutes 20 minutes

Les cupcakes

150g de sucre
150g de farine
2 oeufs
1 cuillère à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
110g de beurre fondu
95g de poudre d’amande
100g de fraises

Préchauffez votre four à 180ºC.

Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et la poudre d’amande.
Faites un puit au centre et ajoutez les deux oeufs.
Fouettez doucement tout en ajoutant le beurre fondu.

Écrasez les fraises et incorporez-les au mélange précédent.

Versez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire 20 minutes.

Laissez ensuite totalement refroidir.

Le glaçage

180g de Philadelphia
60g de beurre mou
150g de sucre glace tamisé
1 cuillère à café de graines de vanille
1 cuillère à soupe de confiture de fraises

Avec un batteur, travaillez le beurre en pommade.
Ajoutez le Philadelphia et continuez de battre quelques minutes pour que le mélange soit bien souple.
Ajoutez progressivement le sucre glace, les graines de vanille et la confiture.

Placez le mélange dans une poche à douille puis réservez au frais.

Lorsque vos cupcakes sont bien froids, glacez-les.

Vous pouvez ensuite les décorer à votre goût avant de les servir !

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