Cake moelleux potiron-orange

Si vous rêvez d’un cake hyper moelleux, vous êtes au bon endroit !

Au potiron, avec un bon goût d’orange et quelques noix craquantes, il accompagne délicieusement un thé aux épices.

6/8 personnes facile 30 minutes 45 minutes + 20 minutes

Ingrédients

300g de potiron
175g de farine
75g de beurre demi-sel mou
2 cuillères à soupe de miel
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
200g de cassonade
1 petite cuillère à café de cannelle
1 petite cuillère à café de gingembre en poudre
2 oranges
50g de noix

Coupez votre potiron en petits morceaux et retirez la peau.
Placez le potiron dans une casserole avec 100ml d’eau et faites cuire 20 minutes en couvrant.
Mixez ensuite pour obtenir une purée lisse.

Préchauffez votre four à 180ºC.

Pressez le jus d’une orange.
Coupez l’autre orange en fines lamelles.

Concassez les noix.

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, la cassonade et les épices.
Ajoutez le beurre mou, les oeufs un à un, le jus d’orange, le miel, la purée de potiron et les noix.

Versez la pâte dans votre moule à cake préalablement beurré.

Disposez les lamelles d’orange dessus, puis faites cuire 45 minutes.

Laissez votre cake refroidir puis démoulez-le.

Bon appétit !

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