À Noël j’ai reçu le livre Pâtisserie de Ferrandi. J’ai testé récemment la recette du brownie et c’est vraiment le meilleur que j’ai mangé jusqu’à maintenant, un bonheur !

Voici la recette, si vous voulez succomber !

Ingrédients

100g de beurre
120g de chocolat noir
2 oeufs
60g de sucre
40g de farine
30g de noix

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Au robot, fouettez les oeufs et le sucre 5 minutes.

Ajoutez le mélange beurre/chocolat en filet en fouettant toujours à vitesse moyenne.

À la maryse, ajoutez la farine puis les noix.

Cuire 25 à 30 minutes à 160ºC.

Laissez refroidir avant de démouler et de couper.

Bon appétit !