Cake au citron

6/8 facile 20 minutes 40 minutes + 10 minutes

Pour le cake

200g de sucre en poudre
150g de farine tamisée
150g de beurre fondu
3 oeufs
1 cuillère à café de levure chimique
le zeste d’un citron
le jus de 3 citrons

Pour le glaçage

130g de sucre glace tamisé
le jus d’un citron

Mélangez le beurre fondu avec le sucre et le zeste de citron.

Ajoutez les oeufs un part un tout en mélangeant, puis la farine, la levure et le jus de citron.

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et faites cuire 40 minutes à 170ºC.

Une fois cuit, démoulez le cake et emballez-le dans du film alimentaire (cela va lui permettre de bien garder son humidité et son moelleux).

Lorsque le cake est froid, occupez-vous du glaçage : mélangez le sucre glace et le jus de citron.

Répartissez le glaçage sur le cake, puis passez-le au four 10 minutes à 100ºC.

Laissez refroidir avant de déguster !

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