Muffins au parmesan

Pour un apéro ou accompagnés d’une salade, des muffins qui régalent les amateurs de parmesan !

12 muffins facile 30 minutes 20 minutes

Les muffins

100g de parmesan râpé
100g de farine
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
2 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
2 cuillères à soupe d’huile
5g de levure chimique
sel, poivre

Dans un grand bol, placez la farine et la levure.
Mélangez bien en ajoutant les oeufs, la crème, l’huile, la moutarde et le parmesan.
Salez et poivrez.

Remplissez vos moules aux 2/3 et enfournez 20 minutes à 180ºC.

 

Les chips de fromage

75g de parmesan râpé
poivre

Poivrez généreusement le parmesan râpé, puis répartissez-le en petits tas sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Passez au four à 180ºC jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
Sortez la plaque du four et laissez refroidir pour que les petits ‘chips’ durcissent.

 

Le glaçage

200g de Philadelphia
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de parmesan râpé

À la fourchette, mélangez vigoureusement le Philadelphia avec la moutarde et le parmesan.

 

Le montage

Lorsque les muffins sont froids, vous pouvez commencer le montage.

Placez le glaçage dans une poche à douille.
Recouvrez les muffins de glaçage grâce à cette poche à douille.

Sur chaque muffin, placez une chips de fromage et dégustez !

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