Eau d’hibiscus (jus de bissap)

Eau hibiscus - 4

Eau hibiscus - 5

Voici une boisson un peu originale et très fraiche pour l’été !

L’eau d’hibiscus est une boisson très répandue en Afrique. Elle y est appelée  »jus de bissap ». Suivant les pays et les régions, les recettes changent. Ici, je vous propose une recette ramenée du Sénégal.

Cette boisson est assez sucrée, mais vous pouvez tout à fait modifier la dose de sucre pour que cela soit à votre gout !
Et elle doit être servie très fraiche, ou éventuellement avec des glaçon.

Actuellement en vacances, je trouve que l’eau d’hibiscus est très sympa à boire à l’apéritif lors d’une chaude soirée d’été, ou même comme rafraichissement dans un transat ou un hamac au soleil ! Et pourquoi pas les pieds dans l’eau pour les plus chanceux !

Eau hibiscus - 7

6 personnes facile 20 minutes + quelques temps au réfrigérateur pas de cuisson

Ingrédients

1,5L d’eau
25g de fleurs d’hibiscus séchées bio (que vous pouvez trouver dans un magasin bio, sur internet ou même au rayon bio d’un grand supermarché)
150g de sucre roux
2 sachets de sucre vanillé
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger


Dans une casserole, mettez l’eau et les fleurs d’hibiscus, puis faite bouillir durant 15 minutes.

Filtrez l’infusion, puis ajoutez-y le sucre roux et le sucre vanillé. Mélangez bien.

Laissez refroidir.

Une fois froid, ajoutez l’eau de fleur d’oranger et placez au réfrigérateur.

Servez frais !

Eau hibiscus - 2

2 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *