Je commence ma petite série de recettes automnales, idéales pour Halloween, avec cette recette de pancakes.
Une recette bien américaine !
| Quantité | Difficulté | Préparation | Cuisson |
| 8 environ | facile | 15 minutes | 3/4 minutes par pancake |
Ingrédients
170g de flocons d’avoine
120g de farine
1 cuillère à café de mélange 4 épices
1 sachet de levure chimique
1 grosse pincée de sel
100g de purée de potimarron
40g de beurre fondu
50g de beurre de cacahuète
50g de miel liquide
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 oeufs
120ml de lait
100g de pépites de chocolat
Commencez par mixer grossièrement les flocons d’avoine.
Mélangez-les ensuite à la farine puis ajoutez les épices, la levure et le sel.
À côté, mélangez la purée de potimarron avec le beurre fondu, le beurre de cacahuète, le miel et la vanille. Si besoin, vous pouvez mixer le tout.
Ajoutez ensuite les oeufs un à un, puis ajoutez le lait, sans cesser de mélanger.
Une fois la pâte bien homogène, ajoutez les pépites de chocolat.
La cuisson est un peu plus longue que pour des pancakes classiques car ils sont un peu plus épais.
Une grosse cuillère à soupe de pâte dans une poêle légèrement huilée et le tour est joué !
À déguster nature, ou avec une bonne cuillère de miel…
