Pancakes aux pommes et caramel au beurre salé

Les pommes sont à l’honneur aujourd’hui, dans des pancakes automnaux.
Recouvrez le tout de caramel au beurre salé et vous aurez un brunch automnal parfait !

Quantité	Difficulté	Préparation	Cuisson
une 10aine de pancakes	facile	30 minutes	4/6 minutes par pièce

Pancakes
3 pommes
250ml de lait
200g de farine
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 oeuf

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel.
Ajoutez l’oeuf et le lait puis mélangez bien.

Épluchez les pommes puis râpez-les.
Ajoutez-les au mélange précédent.

Faites chauffer une poêle pour cuire les pancakes, 2/3 minutes de chaque côté.

Caramel
150g de sucre blanc
200g de crème liquide
60g de beurre salé

Versez le sucre dans une casserole puis placez-la sur un feu doux.
Pendant ce temps, faites chauffer la crème.
Lorsque le sucre se transforme en caramel, versez immédiatement la crème chaude dessus et mélangez vivement au fouet.
Une fois le caramel homogène, stoppez le feu et ajoutez le beurre.
Mélangez une dernière fois puis versez-le dans un pot en verre.

Pour déguster vos pancakes, recouvrez-les généreusement de caramel !