Le brookie, le gâteau que l’on voit un peu partout en ce moment et qui donne sacrément envie de croquer dedans ! Alors j’ai fini par craquer, j’ai tenté le coup. Et je dois avouer que le résultat est vraiment très gourmand.
Si ça vous tente également, voici la recette !
PS : avec un café le matin au petit déjeuner, c’est +++ !
| Quantité | Difficulté | Préparation | Cuisson |
| 6 personnes | facile | 30 minutes | 20/25 minutes |
Pour la partie brownie
75g de farine
70g de sucre
2 oeufs
75g de beurre
125g de chocolat noir
50g d’amandes
1 grosse pincée de sel
Hachez grossièrement les amandes.
Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec le beurre.
Pendant ce temps, placez les oeufs et le sucre dans une jatte et battez-les avec un fouet jusqu’à ce qu’ils montent (un peu comme des blancs en neige).
Lorsque le mélange beurre/chocolat est fondu, versez-le en filet sur les oeufs montés sans cesser de fouetter.
Lorsque le mélange est homogène, intégrez la farine à la spatule.
Ajoutez ensuite les amandes.
Versez la préparation dans votre plat préalablement beurré.
Vous pouvez également placer une feuille de papier sulfurisé au fond de votre plat, ce qui facilitera le démoulage !
Pour la partie cookie
165g de farine avec poudre levante intégrée
70g de sucre
1 oeuf
100g de beurre fondu
120g de chocolat noir
Hachez grossièrement le chocolat.
Fouettez vivement l’oeuf et le sucre.
Ajoutez le beurre puis la farine.
Lorsque la pâte est homogène, ajoutez votre chocolat haché.
Recouvrez la pâte à brownie de cette pâte à cookie en l’émiettant avec les doigts.
Enfournez pour 20 à 25 minutes à 180ºC.
Surveillez bien la cuisson, le gâteau doit être encore bien moelleux (il durcira un peu en refroidissant).
Laissez refroidir totalement avant de démouler.
Et régalez-vous !
