Aujourd’hui, j’ai décidé de vous faire un article sur ce que nous mangeons le plus souvent en ce moment.
Comme vous pouvez le voir, nous sommes un peu accros aux tomates, quelles qu’elles soient. Alors lorsque l’été arrive, on en profite à fond !Voici donc quelques exemples de la manière dont nous aimons les préparer …
La mozzarella di burrata, à ne surtout pas confondre avec la mozzarella di buffala, est une vraie merveille. Sa texture crémeuse est incomparable !
Servie avec un filet d’huile d’olive et un peu de gros sel, c’est un régal.
Et en ce moment, on l’apprécie avec quelques tomates !
| Quantité | Difficulté | Préparation | Cuisson |
Ingrédients
3 grosses tomates raf
1 mozzarella di burrata de 125g
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Une poignée de brins de thym frais
Sel et poivre
Commencez par laver les tomates puis coupez-les en petits cubes.
Préparez la vinaigrette : mélangez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Prélevez les petites feuilles de thym sur les brins et ajoutez-les à la vinaigrette. Salez et poivrez à votre gout.
Mélangez la vinaigrette aux tomates. Mettez-les dans un plat, puis disposez dessus la burrata.
Bon appétit !
Dans la salade grecque, on trouve habituellement des oignons rouges. Mais pour ne pas sentir l’oignon toute la journée, j’évite d’en mettre lorsque l’on en mange pour déjeuner !
| Quantité | Difficulté | Préparation | Cuisson |
Ingrédients
2 grosses tomates grappe
1/2 concombre
1/2 poivron rouge
Féta (quantité à votre gout)
Origan
Huile d’olive
Vinaigre de vin
Sel et poivre
Commencez par bien laver les légumes.
Coupez les tomates en rondelles.
Épluchez le concombre (une bande sur deux c’est plus joli) et coupez-le en rondelles également.
Coupez le poivron en bracelets (en aillant pris soin d’ôter les pépins et les parties blanches).
Disposez les légumes dans les assiettes.
Émiettez la fêta par dessus.
Préparez la vinaigrette : mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec une cuillère à soupe de vinaigre de vin. Salez et poivrez. Ajoutez quelques pincées d’origan.
Arrosez la salade de vinaigrette et mangez !
| Quantité | Difficulté | Préparation | Cuisson |
Ingrédients
4 tranches de pain de campagne
1 avocat bien mûr
Quelques tomates cerise multicolores
Le jus d’un demi citron
Piment d’Espelette
Sel
Prélevez la chair de l’avocat et disposez-la dans un grand bol.
Ajoutez le jus de citron et écrasez l’avocat à la fourchette.
Ajoutez le piment d’Espelette (à votre gout), salez et mélangez.
Lavez les tomates cerises puis coupez-les en deux ou en quatre, suivant la taille de vos tomates.
Étalez l’avocat sur les tranches de pain, placez-les dans un plat puis répartissez les tomates dessus.
Mangez sans attendre !
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