Après une longue absence, voici une nouvelle recette pour préparer les pauses gouter de cette semaine !
Comme j’aime les cookies qui restent bien moelleux à l’intérieur, en voici une recette !
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| environ 20 cookies | facile | 15 minutes + 30 minutes | 12 minutes |
Ingrédients
250g de beurre doux
450g de farine
un sachet de levure chimique (10g)
250g de sucre
4 sachets de sucre vanillé
2 œufs légèrement battus
200g de raisins secs (j’en ai utilisé de toute petite taille)
100g de noisettes hachées grossièrement
200g de petites pépites de chocolat noir (on peut aussi hacher du chocolat)
Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro ondes, mais sans le faire cuire.
Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter le beurre et les œufs, puis bien mélanger à la fourchette ou à la main.
Ajouter les raisins secs, les noisettes et les pépites de chocolat et mélanger bien de nouveau, toujours à la fourchette ou à la main.
Former un gros boudin avec la pâte, puis bien l’emballer dans du film alimentaire.
Placer au congélateur durant 30 minutes à 1 heure (on obtient ainsi des cookies ronds et réguliers !).
Préchauffer le four à 180ºC.
Récupérer la pâte et découper des disques de 1,5cm d’épaisseur.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire 12 minutes.
Les cookies vont colorer en dessous.
En les sortant du four, ils sont très mous, mais en refroidissant, ils vont prendre la consistance souhaitée.
Bon appétit !