Délicieusement croustillantes et subtilement chocolatées, ces petites meringues sont parfaites à déguster avec un café et pourront joliment décorer vos gâteaux.
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| environ 50 petites meringues | facile | 10 minutes | 45 minutes à 1 heure |
Ingrédients
2 blancs d’oeufs
60g de sucre semoule
60g de sucre glace
10g de cacao en poudre non sucré
Préchauffez votre four à 130ºC.
Mélangez les deux sucres ensembles.
Battez les blancs en neige en ajoutant le mélange de sucre petit à petit.
Lorsque les blancs commencent à être bien fermes, ajoutez le cacao en pluie.
Dressez les meringues à l’aide d’une poche à douille.
Vous pouvez donner différentes formes à vos meringues grâce à des douilles de plusieurs tailles et/ou de plusieurs formes.
Enfournez vos meringues durant 45 minutes à 1 heure suivant leurs tailles.
À la fin de la cuisson, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur leur plaque, avant de les placer dans une boite hermétique pour les conserver, afin qu’elles ne prennent pas l’humidité.
