Pâte à crêpe, tout simplement

Voici une recette de crêpes, que je réalise depuis des années maintenant. Rien de plus simple !

Quantité	Difficulté	Préparation	Cuisson
6 personnes	facile	10 minutes+ 1 heure de repos	2 minutes par crêpe

Ingrédients

250g de farine
3 œufs
1/2 litre de lait
1 grosse pincée de sel

Mettez la farine et le sel dans un grand bol et faites-y un puit.
Disposez-y les œufs et mélangez en ajoutant le lait progressivement.

Si jamais il y a des grumeaux, passez le mélange dans une passoire fine.

Mettez un torchon propre sur le bol et laissez reposer la pâte une heure au frais.

Faites chauffer une poêle et graissez-la légèrement.
Une fois la poêle bien chaude (c’est le secret pour ne pas louper sa première crêpe !), versez-y une petite louche de pâte, répartissez-la bien et laissez cuire une ou deux minutes. Retournez la crêpe.

Si vous souhaitez faire seulement des crêpes sucrées, vous pouvez parfumer la pâte avec quelques centilitres de rhum, de la vanille ou encore de la fleur d’oranger.

Régalez-vous !