Il y a quelques années, j’ai eu la chance de manger LE cookie aux m&m’s parfait. Depuis, je rêvais de refaire exactement le même sans y parvenir. Mais j’ai ENFIN trouvé !
Pour moi, le secret, c’est surtout la cuisson. Pour que les cookies soient bien moelleux, la cuisson est très rapide. Lorsqu’ils sortent du four, ils sont encore mous, mais ils durcissent en quelques minutes. De cette manière, ils ont la consistance IDÉALE !
Alors voici la recette qui vous permettra de vous régaler …
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| environ 12 cookies | facile | 15 minutes + 1h de repos | 10 minutes |
Ingrédients :
125g de beurre mou
175g de sucre
1 petit oeuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
180g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
200g de m&m’s (ceux avec les cacahuètes !)
Commencez par mélanger le sucre avec le beurre mou, à l’aide d’une fourchette.
Incorporez l’oeuf, toujours à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez ensuite l’extrait de vanille.
Mélangez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez ce mélange au précédent.
Ne travaillez pas trop la pâte.
Mettez de coté une 30aine de m&m’s.
Concassez le reste des m&m’s puis incorporez-les à la pâte.
Placez la pâte au réfrigérateur durant 1 heure.
Préchauffez le four à 140ºC.
Retirez la préparation du réfrigérateur, puis formez des boules avec la pâte, de la taille d’une grosse noix.
Écrasez-lez entre vos mains afin de former un disque épais. Placez dessus quelques m&m’s (parmi ceux que vous avez mis de coté).
Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de quelques centimètres (car ils vont s’étaler un peu durant la cuisson).
Faites cuire 10 minutes.
En sortant les cookies du four, ils paraitront presque crus, mais c’est normal.
Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque afin qu’ils durcissent, puis placez-les sur une grille. Ou dégustez-les !
