Biscuits de Noël

Pour se mettre dans l’ambiance de Noël, quoi de mieux que de bons biscuits aux épices et au chocolat ?

Quantité	Difficulté	Préparation	Cuisson
une 20aine	facile	15 minutes + repos	10 minutes

Biscuits aux épices

125g de farine
75g de sucre
1 jaune d’oeuf
75g de beurre demi-sel mou
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et les épices.
Du bout des doigts, ajoutez le beurre mou jusqu’à ce que la texture soit sableuse.
Ajoutez ensuite le jaune d’oeuf en mélangeant rapidement.
Formez une boule avec la pâte, emballez-là dans du film alimentaire puis placez-là une heure au frais.
Étalez la pâte sur une surface farinée, découpez vos biscuits à l’emporte pièce et déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 10 minutes à 180ºC et laissez refroidir.

Biscuits au cacao

125g de farine
75g de sucre
1 jaune d’oeuf
75g de beurre demi-sel mou
3 cuillères à soupe de cacao non sucré

Suivez la même recette que pour les biscuits précédents, en remplaçant les épices par le cacao !

Glaçage

200g de sucre glace
1 blanc d’oeuf

Mélangez le sucre glace et le blanc d’oeuf.
Placez le mélange dans une poche à douille munie d’une douille très fine.
Décorez vos biscuits avec le glaçage et laissez bien sécher, avant de les ranger dans une boite métallique.

Bon appétit !