Gâteau à la citrouille

Bonjour !

Aujourd’hui, je vous propose une recette dans l’esprit de Thanksgiving. Une recette à base de citrouille, mais dans un gâteau !

10/12 personnes facile 20 minutes 1 heure + 20 minutes

Ingrédients

500g de chair de citrouille
200ml d’eau
80g de beurre doux fondu
200g de farine de maïs
150g de sucre en poudre
5 oeufs
250ml de lait
50ml de rhum
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Préchauffez votre four à 200ºC.

Coupez la citrouille en petits morceaux en retirant la peau.
Placez la chair de la citrouille ainsi que les 200ml d’eau dans une casserole puis faites cuire 20 minutes.
Mixez ensuite la citrouille cuite avec l’eau.

Séparez les blancs des jaunes des oeufs.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Dans un grand bol, placez la purée de citrouille, le beurre fondu, la farine de maïs tamisée, le sucre et mélangez en ajoutant les jaunes d’oeufs un par un.
Ajoutez ensuite le lait, le rhum et l’extrait de vanille.
Enfin, incorporez les blancs en neige délicatement.

Versez dans un plat que vous aurez préalablement beurré et enfournez pendant une heure.

Sortez du four, laissez tiédir puis démoulez.

Bon appétit et bon Thanksgiving !

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